Preparar el pollo: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear el pollo con pimentón, comino, sal y pimienta durante 8-10 minutos, hasta que esté dorado y cocido.

Preparar el aguacate: Machacar el aguacate en un bol con el zumo de lima, sal y un poco de cilantro (tipo guacamole exprés).

Calentar las tortillas: Pasar las tortillas por la sartén caliente unos segundos por cada lado.

Montar los tacos: Rellenar las tortillas con el pollo, la cebolla morada, una cucharada del aguacate y espolvorear con cilantro fresco.